南山大学　シラバス検索用

他の科目との関連
履修対象学科	全
副題	食の考古学
講義内容	日本人が米や雑穀を食すようになったこと（粒食文化）がどれほど大事なことであったかを考古学的に明らかにし、食の安全という問題に取り組める視点を学生と教員で考える。
講義計画	(1) 農耕とは何かを学ぶ。 (2) 食器の変遷を学ぶ。 (3) 食材の変遷を学ぶ。 (4) 食文化の変化と日本社会の変化を学ぶ。 (5) 食の安全とは何かを一緒に考える。　この授業は、学生参加型の方式で行うので、単独発表か共同発表どちらでもいいから、最低1回は発表することが学生に求められている。　必要に応じて人類学博物館で資料を検討するので、学生は真剣な態度で参加することが求められている。
評価方法	出席状況と発表と小レポートと期末テストを総合的に判断する。
テキスト	原田信男編著『日本の食文化』（放送大学教育振興会、2004年）をテキストとして使用する。さらに、必要に応じて資料集を配布する。
その他