南山大学　シラバス検索用

指定	選必	期間	春学期
単位	２	年次	2〜
担当者	成田　靖子

他の科目との関連
他学科履修
副題	バイオサイエンスで食と健康を考える
講義内容	日本は世界でも指折りの長寿の国である。戦後50年の間に平均寿命は30年近く延びた。理由として生活環境の向上、疾病治療法の進歩、乳幼児の死亡減少などがあげられる。しかし現在は寿命の長さより質が問われる時代となった。　人には摂取した栄養素を利用して生命を維持し、からだを健康に保とうとするしくみが備わっているが、それがうまく働かず病気に悩む人が増えている。その原因の一つとして急激な食環境の変化があげられる。アンバランスな栄養摂取や食習慣がもとで肥満、糖尿病・脳や心臓の虚血性疾患などの生活習慣病にかかる人が急増した。健康な生活を送るためにはからだの生理機能を理解し、適切な自己管理をしながら食生活を営むことが大切である。21世紀の日本の目標である「健康に不安を持ちながら生きる時間をいかにして減らし、かつ健康に生きる時間をいかにして延ばすか」について学び、健康と社会や環境との関係を理解するのを目的とする。
講義計画	・からだを維持するのに必要な栄養素・栄養素が消化されて吸収されるまで・からだを病気から守る免疫システム・免疫力が関係する病気　感染症・ガン・アレルギー・免疫力を高める食生活　善玉腸内細菌の役割・食と関係のある病気　　糖質・脂肪の摂取過剰でおきる肥満・糖尿病・虚血性疾患　　　　　　　　　　　　ミネラル分の摂取不足でおきる骨粗鬆症・貧血　　　　　　　　　　　　食中毒　　　　　　　　　　　　ＢＳＥ・トリインフルエンザこれらにホットニュースやビジュアル教材を織り込んで講義を進める。
評価方法	受講意欲・レポート・筆記試験などで総合評価する。
テキスト	特に指定しない。適宜プリントを配布する。
その他