06172 南北アメリカとの出会い2
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選必 |
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秋学期 |
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2 |
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1〜4 |
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加藤 隆浩 |
他の科目との関連 | |
履修対象学科 | 全 |
副題 | ラテンアメリカの食文化を探検する 【授業内容】ラテンアメリカの「食」をめぐるトピックをとりあげ、そこから社会や文化の問題にどのように切り込めるかを考える。 |
授業概要 | |
学修目標 | 「食」を題材に、文化を多元的に捉える視点を養う。 |
授業計画 | 1)「食」とは何か? 2)ジャガイモは文明を成立させるか? 3)トウモロコシの神聖性 4)昆虫食と民族エコロジー 5)「日本」食の増殖 6)テキーラの発見 7)国旗を食べる 8)夢の中で食べる死を招く 9)料理の解体 10)食器から分かること |
評価方法 | レポート、定期試験などから総合的に評価する。 |
テキスト | プリントを配布する。 |
その他 | 英語の資料をたくさん読まねばなりません。覚悟してください。 |