南山大学　シラバス検索用

指定	必	期間	通年
単位	４	年次	4
担当者	宮元　忠敏

他の科目との関連	経営演習I
他学科履修	不可
副題	食と社会
授業概要	食べ物と社会のかかわりに関連して、素朴な疑問を持つ者が、フードチェーンとアグリビジネスの示す複雑的な様子について学習し、現代社会の一つの断面を切り取る。
学修目標	農業政策の基本的な流れについて理解すること。フードチェーン（上流、中流、下流）を概観すること。各自テーマを絞り、疑問に思うところを調べ、考察を行い、他者とその事柄についてコミュニケーションを図ること。
授業計画	先ず、履修生の全体を各自の興味に応じグループにわけ、ゼミにおける履修生のアイデンティティーを確保する。次に、各自の進める研究を、その途中経過をも含めて、他の履修生に示す。このように問題を共に考えることにより、他者の考えも取り入れ、研究の方向性を探る。以下を目安に、新聞、雑誌、図書、ネット等の可能な情報元を活用し、この分野の理解を深める。１.包括（世界と日本の食）日本企業の海外進出と日本食ブーム２.包括（世界と日本の食）WTO交渉と保護貿易３.包括（世界と日本の食）世界の食糧問題４.上流（農林水産業）農業政策の変遷５.上流（農林水産業）畜産業の側面６.上流（農林水産業）地産地消と６次産業の可能性７.中流（食品加工業）飲料関連の動向８.中流（食品加工業）菓子関連の動向９.中流（食品加工業）麺類関連の動向 10.下流（外食産業）ファストフード業界の様子 11.下流（外食産業）カフェ業界の様子 12.下流（外食産業）その他外食産業の展開 13.総合（その他）生産・卸売・小売の構図 14.総合（その他）現代と歴史の中の食のいろあい 15.定期テスト（卒論）
授業時間外の学習（準備学習など）	新聞・雑誌・テレビ・ラジオ等により、食関連を中心に、アンテナを毎日張っておくこと。
評価方法	各自の研究発表が60％、　他の履修生への貢献が40％
テキスト	特に指定なし
その他